כל מה שצריך לדעת על עיצוב מטבחי יוקרה

כל מה שצריך לדעת על עיצוב מטבחי יוקרה

עד לשנים האחרונות, יכולנו לראות את מטבחי היוקרה המרשימים אך ורק בדירות ובתי יוקרה והאמת היא שיש בכך הרבה מן ההיגיון. כיום לעומת זאת, מתפתחת לה מגמה מעניינת הבאה לידי ביטוי בחדירה של מטבחים יוקרתיים, גם לדירות מגורים פחות או יותר סטנדרטיות.

בעשור האחרון חווינו מהפכה קולינרית של ממש, הבאה לידי ביטוי בין היתר בפתיחת השווקים למגוון עצום של חומרי גלם, השתלטות תכניות הבישול על מסכי הטלוויזיה והפיכתם של השפים לכוכבי הרוק של העידן הנוכחי.

כפועל יוצא מכך, בשלנים חובבים רבים רוצים לבשל כמו המקצוענים ומשקיעים רבות בכלי בישול יקרים, חומרי גלם נדירים וסדנאות בישול. נראה שהיה זה רק עניין של זמן עד שגם המטבחים היוקרתיים יתחילו ליהנות מהפופולאריות הגואה של עולם הקולינריה. במאמר שלפניכם נפרט אודות ההבדלים המרכזיים בין מטבחי יוקרה למטבחים הסטנדרטיים.

לטעום את ההבדל

• חומרי גלם יוקרתיים – אחד המאפיינים החשובים ביותר של מטבחי היוקרה, נוגע לסוג חומרי הגלם שנעשה בהם שימוש. חומרי הגלם האיכותיים ניחנים ברמת גימור גבוהה מאוד, עמידות מרבית נגד פגיעות מכניות ונגד חומרי ניקוי אגרסיביים ובנוסף עמידות גבוהה נגד שיני הזמן. כמו כן חומרי הגלם היוקרתיים מתאפיינים בנראות יוצאת דופן וייחודית, שלא ניתן להתעלם ממנה.
• טכנולוגיה מתקדמת – גם אם לכאורה המטבח היוקרתי מעוצב בפשטות וחוסר יומרה, לנצח המטבחים היוקרתיים יצוידו במיטב הטכנולוגיה של התקופה. הכוונה היא לא רק למוצרי החשמל האיכותיים והחכמים, אלא גם לאפשרויות השליטה על התאורה, על מנגנוני סגירת הדלתות של הארונות והמגירות, מערכות הבטיחות המתקדמות ועוד.
• תשומת לב לכל הפרטים – במטבחי היוקרה ניתנת תשומת לב רבה לכלל האלמנטים בחלל, החל מידיות הברזים, דרך גובה משטח העבודה וכלה בחיפוי הקיר ובסוג הריצוף. מטבע הדברים מדובר גם במטבחים יקרים מאוד ולמעצבים התעשייתיים אין שום מרווח לטעויות. במטבחים היוקרתיים אין מקום ל"כמעט" או "בערך", אלא רק ל"בדיוק" ו"שלמות".
• ניצול אופטימאלי של שטח המטבח – מעבר לזה שהמטבחים היוקרתיים הם מטבחים מרווחים מאוד, הרי שבמטבח היוקרתי שמים דגש מיוחד על נושא הניצול הנכון של החלל. ניצול אופטימאלי של חלל המטבח דורש הרבה מאוד יצירתיות, כושר המצאה ואמצעים טכניים, שפשוט לא נכנסים לתמונה כשמדובר במטבחים סטנדרטיים. זאת כיוון שהניצול האופטימאלי לא יכול לבוא על חשבון נוחות העבודה או הנראות של המטבח וחייב להתבצע בצורה אלגנטית ובלתי מורגשת.

טאץ' שאין שני לו

ייתכן שהמאפיין החשוב ביותר של מטבחי יוקרה, הוא הטאץ' האישי. בניגוד למטבחים הסטנדרטיים, המיוצרים באופן המוני, סדרתי ותעשייתי, המטבחים היוקרתיים מתוכננים בהתאם למידותיו של הבשלן. גם מטבחי היוקרה המיוצרים באופן סדרתי, לרוב מגיעים עם מגוון אפשרויות בחירה, כך שבסיכומו של יום, התחושה היא שהמטבח נוצר במיוחד בשביל הלקוח.