הוראות שימוש לסיר לחץ סולתם

הוראות שימוש לסיר לחץ דגם F.S

"לקוחות נכבדים,

זוכרים את האוכל הנפלא של אמא, הריחות הנפלאים מן המטבח, הבית, ארוחות השבת עם החברים והמשפחה?

לסולתם יש חלק בכך, כי 'סולתם רדד' מייצרת את כלי הבישול המעולים, הנמצאים בכל בית כבר למעלה מ-50 שנה.

איכות החומרים, העיבוד המדויק, טכנולוגיית הייצור ועמידות האביזרים הנלווים מאפשרים לנו, ב'סולתם רדד' לתת לכם ולקוחותינו בכל העולם את הסירים הטובים בעולם, סירים שתמיד נראים חדשים ותמיד מבשלים טוב – באחריות לאורך השנים!

אנו ב'סולתם רדד' בוחרים עבורכם כל חומר בקפידה, ומייצרים את המחבתות והסירים בטכנולוגיה הייחודית –Impact Bonding ההופכת את כלי הבישול ליחידה אחת וגורמת לפיזור חום אופטימאלי ובאופן שווה בתוכו. רק בטכנולוגיה זו מתקבל סיר איכותי בעל פיזור חום אחיד לאורך שנים רבות.

'סולתם רדד' גאה להביא בפניכם את קטלוג המוצרים המתחדש, הכולל קו מוצרים בעיצוב קלאסי עם גישה עיצובית מודרנית וחדשנית.
כולם מתאימים לכל סוגי הכיריים באיכות ובעמידות המפורסמת של 'סולתם רדד'.

בהוקרה, דוד ליברמן
מנכ"ל סולתם רדד "

מפרט טכני

סיר הלחץ שזה עתה רכשתם עומד בתקני הבטיחות הבינלאומיים המחמירים ביותר: FDA ומכון התקנים הישראלי.

סיר לחץ זה תוכנן כדי לעמוד בדרישות הגבוהות ביותר.
הסיר בעל עיצוב אגרונומי מבטיח אחיזה ונוחות בבישול.
כשעובדים עם סיר לחץ לפי הוראות השימוש, הסיר עובד תוך חיסכון באנרגיה ושימור הוויטמינים של מצרכי המזון.

סיר הלחץ והן המכסה של סיר הלחץ עשויים מפלדת אל-חלד 18/10.
תחתית המוצר בעלת שלוש שכבות ולכן הסיר מתאים לכל סוגי הכיריים כולל אינדוקציה, קרמיות והלוגן.

הוראות בטיחות חשובות

היות שתכולה חמה מצויה תחת לחץ, יש להקפיד על נוהלי הבטיחות המפורטים בהמשך.
שימוש או טיפול לא נכונים עלולים לגרום לכוויות, לפני הפעלת הסיר יש לוודא שהסיר סגור כראוי.

יש לקרוא בעיון את כל הוראות השימוש לפני השימוש הראשוני בסיר הלחץ ולציית להנחיות:

אין להשאיר את סיר הלחץ ללא השגחה בקרבתם של ילדים.
אין להכניס את הסיר לתנור חם
אין להשתמש בסיר הלחץ לטיגון בשמן עמוק
בבישול קטניות ובשר בקר יש לבשלם ראשית עם מכסה פתוח. לאחר מכן לפני סגירת המכסה, להחליף נוזלים או לסנן במסננת את הקצף שנותר.
יש להקפיד שקוטר הלהבה לא יעלה על קוטר הסיר
כאשר הסיר מופעל יש להזיזו בעדינות ובזהירות. אין לגעת בשטחים החמים. לשם כך, יש לאחוז בידיות הסיר.
לפני כל שימוש יש לפרק את שסתום הבטיחות בורר הלחץ (הכפתור השחור העגול) ולוודא שלא נשאר בצינורית הנירוסטה כל שאריות מזון או לכלוך מצטבר (הוראות מדויק לשחרור הכפתור בסעיף הוראות הבטיחות).
לפני כל שימוש יש לוודא כי מדיד הלחץ (כפתור צהוב) אינו סתום וזז בחופשיות.
אין למלא את הסיר יותר מ-2/3 מתכולתו.
מוצרים אשר מתפשטים (מתנפחים) תוך כדי בישול כמו קטניות, חומוס, אורז, או בישול עם רסק עגבניות המסמיך את הבישול, אין למלא את הסיר יותר ממחציתו.
אין לבשל בסיר ללא נוזלים, אי הקפדה על כך עלול לגרום לנזק בלתי הפיך לסיר.
אין להכניס את הסיר והמכסה למדיח הכלים.
אין להשתמש בברזלית או בחומר כימי חזק לניקוי הסיר.
במידה ומופיעים כתמים בתוך הסיר בצבע לבן, או כתמי קשת, ניתן לנקותם בעזרת מעט חומץ או מלח לימון. כתמים אלו נוצרים מסוגי מאכלים שונים ואין חובה לנקותם.

הוראות הפעלה

יש למלא את הסיר בתכולתו עד כ-2/3 או כמחצית הסיר (ראה הוראות בטיחות חשובות).
בשעת בישול חייבת להימצא בסיר הלחץ כמות מינימלית של כליטר מים כדי לאפשר עבודה תקינה של הסיר.

סגירת הסיר – על מכסה הסיר בצד שמאל של הידית ישנו סימון חרוט של משולש או קו.
על הידית התחתונה הארוכה של הסיר יש סימון בולט של קו.
כשסוגרים את הסיר חשוב מאוד שסימון המשולש יהיה מול סימון הקו שעל הידית, להניח את המכסה כשסימון מול סימון ובעדינות לסגור ולסובב עד שהידית העליונה מעל הידית התחתונה. בשלב זה יש לנעול את הסיר ע"י הרמה של כפתור הנעילה הירוק.

לאחר מכן יש להעביר את כפתור בורר הלחץ לרמת הלחץ הרצויה שהיא 1 או 2. בדר"כ שמדובר בירקות קשים או בשר בקר רמת הלחץ היא 2. כשמדובר במאכלים יותר עדינים כמו עוף או אורז, רמת הלחץ היא 1.

מעבירים את הסיר ללהבה גבוהה בכיריים, לאחר כ- 5 דקות מדיד הלחץ שהוא הכפתור הצהוב עולה כלפי מעלה, ובשלב זה יש להנמיך את הלהבה ללהבה נמוכה, אך לא נמוכה מדי – יש לשים לב שמדיד הלחץ עדיין יהיה נעול לבסיסו ולא יירד למטה.
לאחר שלב זה יש לתת לתבשיל להתבשל.

בסיום הבישול יש לסגור את הלהבה ולתת לסיר לנוח כ-10 דקות עד שמדיד הלחץ יורד לבסיסו, ורק אז ניתן לפתוח את הסיר ע"י הורדת כפתור הנעילה הירוק למטה.

אם רוצים לזרז את תהליך שחרור האדים – ניתן להעביר את כפתור בורר הלחץ (הכפתור העגול השחור) לכיוון מצב אדים, ואז כל הלחץ בסיר יוצא בבת אחת, הסיר פורץ לחץ וניתן לפתוח אותו כשמדיד הלחץ ממש ירד לבסיסו, ע"י הורדת כפתור הנעילה הירוק כלפי מטה.

הערה חשובה: בזמן שחרור האדים ע"י העברת הכפתור למצב אדים, יש להיזהר שלא להפנות את הסיר לכיוון הגוף על מנת למנוע כוויות.

אחזקת הסיר

לאחר כל שימוש יש לנקות את הסיר והמכסה באופן יסודי במים ובסבון כלים.
יש לשלוף את האטם (גומיית הסיליקון) שסובב את פנים מכסה הסיר, לנקותו ולהחזירו למקום.
יש לבדוק את תקינות שסתום הבטיחות - בורר הלחץ (שהוא הכפתור העגול השחור עם סימוני 1 ו- 2 ושחרור אדים), כיצד?

מסובבים את הכפתור לכיוון אדים
בעזרת שתי אצבעות מרימים בעדינות את הכפתור ומסובבים בו בזמן לכיוון סימון
שולפים את הכפתור החוצה ואז מתגלה צינורית נירוסטה.
חשוב מאוד לנקותה בעזרת קיסם פלסטיק על מנת שלא יישארו בו שארי מזון או לכלוך מצטבר.
אחרי שמנקים יש לבדוק כי הפתח נקי לגמרי ע"י הצצה מהצינורית לצד השני, ולוודא שהצינורית נקייה לגמרי.
מחזירים את הכפתור למקומו ע"י הכנסת הכפתור כשהפתח שלו לכיוון ומ ומיד לסובב לכיוון 1-2.

הערות חשובות

- אין לפתוח את הסיר בכוח. במידה והסיר לא נפתח בקלות ייתכן שמלכתחילה הסיר לא נסגר לפי ההוראות ולכן יש להתקשר למשרדנו ע"מ לקבל הנחיות לפתיחת הסיר.

- יש להשתמש אך ורק בחלפים מקוריים המותאמים לדגם הסיר.

- אין לבצע שום שינוי במוצר – הדבר מסוכן בטיחותית ומעבר לכך האחריות על הסיר תפוג מיד.

- שימוש בניגוד להוראות היצרן מבטל את אחריות החברה.

- יש לשים לב שבמהלך כל זמן הבישול יצאו משסתום מדיד הלחץ מעט מאוד אדים (בדומה לעשן סיגריה המונחת במאפרה).

- הוסף תמיד כפית אחת או יותר של שמן, חמאה או מרגרינה בעת בישול אורז או קטניות, הדבר מסייע לצמצום כמות הקצף.

- הייה סבלני – בדומה לכל מכשיר או כלי מטבח, עליך לרכוש ניסיון כדי שתכיר היטב את תכונותיו. התחל במתכונים פשוטים והתקדם למורכבים יותר. תופתע מהקלות בה תרכוש מיומנות בהפעלת הסיר.

עצות מעשיות

בעיה: אין יציאת קיטור מכפתור בורר הלחץ
פיתרון:

כמות הנוזלים בסיר אינה מספקת, יש להוסיף נוזלים.
אטם הסיר פגום או אינו מונח במקומו, יש להחליף אטם או לסדר אותו במקומו.
מקור החום אינו מספיק, יש להגביר מעט את מקור החום.
שסתום בורר הלחץ סתום, יש לנקות את השסתום (ראה אחזקת הסיר).

בעיה: המכסה תקוע ולא זז
פיתרון: יתכן ולא סגרו את המכסה לפי ההוראות. יש לפרק את הידית התחתונה הארוכה של הסיר ע"י מברג, וממש בעדינות לנסות לסובב את המכסה ע"י הידית הארוכה העליונה.
במידה ובפעם הראשונה נסיון זה לא צלח, יש להעביר למעבדת שירות של סולתם (**).

בעיה: כתמי קשת / לבן
פיתרון: כתמים אלו לא מזיקים ועלולים להופיע בעת מגע הנירוסטה עם מוצרי מזון, ניתן לנקות ע"י מלח לימון או חומץ.

בעיה: לא ניתן לפתוח את הסיר בתום הבישול
פיתרון: יש להמתין עד שמדיד הלחץ יירד לבסיסו ורק אז ניתן לפתוח את הסיר.

זמני בישול מומלצים

ראה טבלה בקובץ המצורף.